Chicha morada

Claudia Isabel
Claudia Isabel @claudia_isabel
Punta Arenas

#saboresdelmundo 🇵🇪
En un viaje express que hice por la capital de Chile, Santiago, me fui a dar mi ansiada vuelta por la vega, y encontré estos maíz morado que yo no conocía, y en mis siempre abundantes ganas de probar sabores nuevos y cocinar e incorporar nuevos ingredientes a mi mundo, le consulté a la feriante oriunda del país vecino Perú, quien me indicó qué podía preparar y cómo, me conversó harto y aprendí mucho con ella de sus sabores y cultura, me encanta eso. Acá comparto con ustedes esta rica y popular chicha morada proveniente de la hermosa cultura gastronómica peruana.

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Ingredientes

2h
1.5 lts
  1. Para la chicha
  2. 2maíz morado
  3. 2manzanas
  4. 1 paloscanela
  5. 3clavos de olor
  6. Cáscara y centro de una piña
  7. Para acompañar
  8. 2manzana
  9. 2duraznos
  10. 2peras
  11. 4limones
  12. Endulzante a gusto

Paso a paso

2h
  1. 1

    Primero, lavar bien los ingredientes y poner a hervir con 4 lt de agua fría nuestro maíz junto a la cáscara y centro de una piña, las manzanas trazadas, canela y calvo, y dejar reducir a fuego mediobpor más o menos 1 hora y media, hasta que haya tomado harto color morado gracias al maíz. Luego, dejar enfriar, colar, exprimir los limones e incorporar su zumo a la chicha colada y endulzar a gusto.

  2. 2

    Lavar y picar las frutas en cubos pequeños, mezclar las frutas picadas, servir en vasos y verter chicha para servir así tipo ponche. Y solo queda disfrutar esta delicia!

  3. 3

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Angélica Ortiz Pinilla
Angélica Ortiz Pinilla @ange_ortiz_pinilla
Huuuu, esto es maravilloso, Chicha morada explicada con lujo de detalles!!!!.... Muchas, muchas gracias Claudia... Un gran abrazote desde Chile...

Escrita por

Claudia Isabel
Claudia Isabel @claudia_isabel
Punta Arenas

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