Entrecot de ternera con patatas y zanahorias al horno
🔸Receta guardada en Instagram de Gallina Blanca, adaptada a mi gusto.
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Entrecot de ternera con patatas y zanahorias al horno
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Paso a paso
- 1
Sacar de la nevera el entrecot, echar sal, pimienta, nuez moscada (optativo) y aceite por los dos lados y refregar bien con las manos, dejar en reposo tapado durante 1 hora.
- 2
Calentar el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.
- 3
En una fuente grande apta para horno, poner las patatas mini enteras y con piel, la cebolla y zanahorias troceada o baby, salvia (optativo), la mantequilla, el caldo o el agua con la pastilla desmenuzada.
- 4
Hornear a 200ºC con calor arriba y abajo durante 35 minutos y reservar.
- 5
Mientras en una sartén antiadherente, ponemos a máxima temperatura, y marcamos el entrecot, por los dos lados uno a uno.
- 6
Reservamos en un plato tapado durante 10 minutos
- 7
A la hora de comer, sacamos la bandeja con las verduras, y volvemos a calentar el horno a 200ºC.
- 8
En la bandeja echamos las verduras a un lado y en el centro ponemos el entrecot.
- 9
Metemos la bandeja en el horno y hornear durante 15 minutos a 200ºC, apagamos el horno y dejamos reposar dentro con la puerta abierta durante 10 minutos más.
- 10
Servir el entrecot, con las verduras, y la salsa que tiene.
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