Entrecot adobado a la plancha con papas cocidas y habichuelas y zanahorias baby salteadas
Entrecot adobado a la plancha con papas cocidas y habichuelas y zanahorias baby salteadas
Paso a paso
- 1
Adobo: Pelar el ajo. Lavar y secar el perejil. Exprimir el limón. Poner en el vaso de la batidora el Avecrem desmenuzado, añadir aromas de Cookpad, cebolla en polvo, hierbas provenzales, pimentón y ajo.
- 2
Añadir el perejil, zumo de limón y aceite. Triturar el adobo. Retirar la batidora.
- 3
Entrecot: Poner en un tupper el entrecot, añadir el adobo, mezclar bien. Tapar el entrecot. Dejar macerar durante 24 horas. Reservar el entrecot.
- 4
Habichuelas: Poner en platos las zanahorias y habichuelas. Cocer en agua hirviendo con sal las habichuelas y zanahorias durante 10-12 minutos.
- 5
Retirar del fuego las habichuelas. Colar por un colador las habichuelas. Poner en una bandeja las habichuelas. Dejar templar las habichuelas.
- 6
Poner en una sartén el adobo, añadir las habichuelas y zanahorias, mezclar. Saltear las habichuelas durante 5-6 minutos. Retirar del fuego las habichuelas. Dejar templar las habichuelas. Reservar las habichuelas.
- 7
Papas: Cocer en agua hirviendo con sal las papas durante 20-25 minutos, escurrir. Poner en el caldero las papas. Dejar templar las papas. Reservar las papas.
- 8
Salsa: Diluir en el agua el rabo de buey. Calentar en un cazo el rabo de buey durante 10 minutos, remover. Retirar del fuego el rabo de buey. Dejar templar el rabo de buey. Reservar la salsa.
- 9
Hacer a la plancha el entrecot, escurrir en papel absorbente. Presentar en un plato llano el entrecot acompañar con papas y habichuelas, salsear con salsa. Servir.
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