Tiramisú Italiano!!!
Una vez que lo hice, ¡¡¡me lo piden siempre!!! El que prueba, quiere repetir❤️
Tiramisú Italiano!!!
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Roxana Herner“Ya en la heladera!! Mis hijos no ven la hora de probarlo! 🤭” -
Andrea S“Hola lo hice por primera vez el tiramisu” -
Karen Torres“Quedó delicioso!!!” -
Javier Hernán Leguizamón“La primera mezcla se me cayeron algunas yemas a las claras y tuve que volver a hacer el merengue, pero pro suerte el 2do intento fue exitoso!!”
Una vez que lo hice, ¡¡¡me lo piden siempre!!! El que prueba, quiere repetir❤️
Paso a paso
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Primero preparar café, para que mientras se vaya enfriando (2 tazas más o menos)
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Luego separar claras por un lado con 50 g de azúcar y yemas por otro lado con 50 g de azúcar
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Ahora a batir las yemas con el azúcar por un buen tiempo hasta que empiece a tomar color pálido (sambayon), una vez tengamos esta consistencia agregar el queso mascarpone y batir hasta unificar
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Luego batir las claras con el azúcar hasta formar un merengue que al dar vuelta el bowls no se caiga.
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Una vez que tengamos las dos mezclas batidas unimos con una cuchara de abajo para arriba. (Ya no hay que batir más)
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Por último hacemos una base de vainillas pasadas por café una por una rápidamente, ya que si la mojamos mucho se desarma y el tiramisú no queda firme. Luego agregamos la mitad de nuestra mezcla, hacemos otra base de vainillas y volvemos agregar lo restante de la mezcla, terminando por espolvorear cacao, buena cantidad y a la heladera por unas horas.
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