Natillas veganas
Paso a paso
- 1
Poner a calentar la leche a fuego medio
- 2
Añadir la vainilla. Añadir la piel del limón evitando la parte blanca. Se puede hacer con un pelador de verdura. Trocear o separar un poco la rama de canela para que infusione mejor. Añadimos también el sirope o la melaza, la cúrcuma y la sal. La cantidad de cúrcuma es muy muy pequeña. Solo para darle un poco de color. Lo dejamos todo infusionar un rato. (5-10 min)
- 3
Mezclar el kuzu con un poco de leche vegetal fría hasta que se disuelva. Echar al cazo removiendo. Remover durante unos 3- 5 min.
- 4
Disolver el arrurruz en un poco de leche fría. Remover unos 2 minutos y apartar del fuego. Lo colamos
- 5
Colocamos en recipientes para las natillas y colocamos una galleta encima para que se ablande con el calor y espolvoreamos canela.
- 6
Dejar en la nevera mínimo 3 horas para que se enfríen bien.
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