Patatas con migas de bacalao

Name: Patatas con migas de bacalao
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr migas saladas de bacalao; 3 patatas gallegas grandes; 2 zanahorias; 1/2 cebolla; 1 tomate maduro; 1 pimiento verde; 3 dientes ajo; 1 pizca pimienta blanca molida; 1 pizca sal; 2 hojas laurel; 1 pizca pimentón picante; 1 chorrito AOVE; 1 litro caldo de pescado aprox

Tonysantos @tonysantos_cocina

Madrid

Qué plato más delicioso, un poquito de cuchareo que apetece siempre.
Aquí os traigo una receta muy sencilla y fácil de hacer, con unos resultados.... excelentes!!! 😋

Patatas con migas de bacalao

Tonysantos @tonysantos_cocina

Madrid

Qué plato más delicioso, un poquito de cuchareo que apetece siempre.
Aquí os traigo una receta muy sencilla y fácil de hacer, con unos resultados.... excelentes!!! 😋

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Ingredientes

40' aprox.

4 raciones

250 grmigas saladas de bacalao
3patatas gallegas grandes
2zanahorias
1/2cebolla
1tomate maduro
1pimiento verde
3 dientesajo
1 pizcapimienta blanca molida
1 pizcasal
2 hojaslaurel
1 pizcapimentón picante
1 chorritoAOVE
1 litrocaldo de pescado aprox

Guardada

Paso a paso

40' aprox.

1

Con sólo estos ingredientes vamos a hacer un plato para chuparse los dedos...😋
2

Primeramente, lavamos, cortamos y apartamos las verduras, ponemos las migas de bacalao a desalar en un bol con agua. Cachamos con un cuchillo las patatas y las ponemos en remojo unos minutos.
Ponemos en una olla abierta, un chorrito de aceite a calentar.
3

Freímos primero los ajos laminados, cebolla y después, el tomate en dados y finalmente las patatas... dejamos que se incorpore bien.
Salpimentamos todo.
4

Después añadimos las migas ya desaladas, las zanahorias en trocitos, el caldo y laurel. Poner una pizca de pimentón picante... Mezclamos bien y dejamos cocer unos 25' aprox. a fuego medio.
5

Transcurrido el tiempo, recticamos de sal y servimos en un plato... una auténtica maravilla!!! 🤤🤤