Pudin de pan integral y bebida vegetal
Una forma de aprovechar el pan duro de varios días
Pudin de pan integral y bebida vegetal
Una forma de aprovechar el pan duro de varios días
Paso a paso
- 1
Calentar la bebida vegetal con las ralladuras de naranja y limón junto a la rama de canela y un poco de canela en polvo. Infusionar durante 5 minutos.
- 2
Sacar las ralladuras y la rama de canela y añadir el pan troceado y vamos removiendo con un tenedor. Si es necesario añadir más bebida vegetal templada poco a poco hasta conseguir que el pan esté totalmente empapado.
- 3
Precalentar el horno a 180° arriba y abajo.
Añadir los huevos y el edulcorante y remover un poco.
Con una batidora de mano batir hasta que quede homogéneo. - 4
Engrasa el molde, verter la mezcla y meter en el horno durante 20-25 minutos. Comprobar con un cuchillo que salga limpio y listo!! Dejar enfriar unos 10 minutos.
- 5
Se puede decorar con una mezcla de canela el polvo y stevia por encima.
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