Sándwich de atún a la mexicana 🥪
A mi esposo le encanta este sándwich para llevar al trabajo, se mantiene muy bien varias horas, no tiene olor escandaloso, libre de mayonesa, y es rico en proteína y vegetales😋. Las cantidades son para 4 sandwichs. Lo ideal es hacer el relleno un día antes y por la mañana simplemente armar, dura bien un par de días en refrigeración.
Sándwich de atún a la mexicana 🥪
A mi esposo le encanta este sándwich para llevar al trabajo, se mantiene muy bien varias horas, no tiene olor escandaloso, libre de mayonesa, y es rico en proteína y vegetales😋. Las cantidades son para 4 sandwichs. Lo ideal es hacer el relleno un día antes y por la mañana simplemente armar, dura bien un par de días en refrigeración.
Paso a paso
- 1
Picar cebolla, tomate, ajo y chile finitos, reservar.
- 2
Escurrir bien las latas de atún y poner en sartén con poquito aceite, a fuego medio, vamos a mover constantemente, este paso es para que se evapore más agua del atún, lo queremos seco.
- 3
Ahora agregamos la verdura que picamos, mezclamos y agregamos un poco de sal, seguimos cocinando a fuego bajo y movemos ocasionalmente, mientras se cocina que vaya perdiendo líquido, aquí nos llevamos unos 10 minutos, mientras picamos fino el cilantro y se lo ponemos cuando se vea como pasta nuestro atún. El cilantro nos va va dar un sabor fresco y suaviza el olor a pescado.
- 4
Continuamos cocinando a fuego bajo. Hasta que se note doradito. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
- 5
Para armar el sándwich, tostamos ligeramente 2 rebanadas de pan, en freidora de aire 2 a 3 minutos, o en comal un poquito más. Así el pan nos resiste mejor la humedad de los ingredientes.
- 6
Untar una rebanada con frijoles refritos y la otra con aguacate. Luego unas cucharadas del atún guisado y cerramos. Envolver para llevar y listo.
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