Coliflor con tomate (otra versión)
Hace tiempo publiqué una receta similar pero en aquel caso la coliflor iba rebozada.
Esta vez queda más ligera porque solamente va cocida.
Ha sobrado la mitad porque solo hemos sido dos para comerla, pero la he congelado para otra ocasión.
#menúsemanal
Coliflor con tomate (otra versión)
Hace tiempo publiqué una receta similar pero en aquel caso la coliflor iba rebozada.
Esta vez queda más ligera porque solamente va cocida.
Ha sobrado la mitad porque solo hemos sido dos para comerla, pero la he congelado para otra ocasión.
#menúsemanal
Paso a paso
- 1
Cortamos la coliflor en arbolitos, la lavamos y la ponemos a cocer en la olla rápida con un poco de sal: 6 minutos desde que comienza a salir vapor.
- 2
Mientras la coliflor se cuece, echamos en la sartén (sin aceite) las tiras de bacon y el chorizo picado. Dejamos que se hagan hasta quedar crujientes y reservamos.
- 3
En esa misma sartén, con la grasita que han soltado el bacon y el chorizo más un chorrito pequeño de aceite, echamos la cebolla y los pimientos picados. Añadimos el orégano y el ajo en polvo. Dejamos que se vaya haciendo a fuego suave.
- 4
Enfriamos la olla antes de abrirla y escurrimos la coliflor. Añadimos el tomate a la sartén y, cuando esté un poco hecho, echamos el bacon y el chorizo.
- 5
Ponemos la coliflor en una fuente para horno y, cuando el tomate y las verduras esté hechos, lo vertemos por encima y lo cubrimos con queso rallado.
- 6
Lo metemos en el horno a gratinar durante unos 5 o 6 minutos, hasta que el queso esté fundido.
Un plato bastante completo, sano y rico.
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