Puré de col lombarda
Un puré con color diferente que puede ser una cena diferente y agradable
Puré de col lombarda
Un puré con color diferente que puede ser una cena diferente y agradable
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. La col es del huerto. Las hojas externas más duras son ideales para esto
- 2
Lavar y cortar con las mismas manos las hojas de lombarda. Poner en una olla con medio litro de agua y sal a fuego medio
- 3
Mientras se calienta podemos pelar la patata y la chirivía con un pelador y quitar la capa exterior de la cebolla
- 4
Cortar en trozos grandes y añadir a la olla. Dejar cocer tapado unos 20 minutos
- 5
Podéis retirar algo de caldo para rectificar con este si os gusta más o menos espeso. También es una bebida muy nutriente
- 6
Batir todo con la batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Rectificar de sal y añadir al gusto comino
- 7
Por otro lado machacamos unos cuantos frutos secos en el mortero hasta conseguir un polvo de ellos. Mezclar con perejil picado
- 8
Servir el puré y esparcir el majado y algún picatoste. Buen provecho
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