Timbal d'espinacs a la catalana amb timbal de fruites
Primer plat "la ciaxa sorpresa". Llavamasterxef 2019
Timbal d'espinacs a la catalana amb timbal de fruites
Primer plat "la ciaxa sorpresa". Llavamasterxef 2019
Paso a paso
- 1
Tallem a làmines o quadrats tots els ingredients del timbal de fruites. Excepte el tomàquet que el tallarem a grills.
- 2
Amb l'ajuda d'un motlle anem intercalant capes dels diferents ingredients, creant un timbal colorit. I amanim amb un raig d'oli i sal per sobre. I reservem.
- 3
En una paella posem un raig d'oli. Un cop calent enrossim uns alls laminats i ceba tallada petita.
- 4
Un cop la ceba comenci a tenir un color transparent- daurat, introduïm el bacó i el cuinem.
- 5
Quan tinguem el bacó quasi al punt desitjat, a la mateixa paella, posem els fruits secs triturats i els pinyons per daurar-los.
- 6
Seguidament, posem els espinacs frescs fins que redueixin la seva mida i deixin treure tota l'aigua que tenen.
- 7
Finalment, retirem del foc, barregem tot amb les panses i amb ajuda d'un altre motlle col·loquem els espinacs amb forma de timbal al costat del timbal de fruites.
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