Salsa brava
Una salsa brava para unas patatas o cualquier fritura, aros de cebolla, croquetas, etc.
Salsa brava
Una salsa brava para unas patatas o cualquier fritura, aros de cebolla, croquetas, etc.
Paso a paso
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Preparamos los ingredientes
- 2
Pelamos y cortamos muy pequeña la cebolla y los ajos.
Los ponemos en una sartén con 2 cucharadas de AOVE a fuego medio.
Le añadimos la cayena troceada.
Cocemos la cebolla hasta que están transparente.
Le añadimos el vino
- 3
Le vertemos el vino, seguimos a fuego medio hasta que evapore. Le añadimos la harina, removemos rápido y mezclamos.
- 4
Añadimos las especias, mezclamos y seguidamente incorporamos el caldo.
Removemos continuamente.
Seguimos a fuego medio.
Cuando vemos que espesa le añadimos el tomate frito.Cocinamos, apagamos el fuego y seguimos con el residual de la vitro.
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Servir y listos
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La salsa brava es una salsa picante típica en la gastronomía madrileña. Tiene entre sus principales ingredientes aceite de oliva, harina, pimentón picante y caldo, por su elaboración se podría clasificar como una velouté , aunque no existe una proporción definida, pudiendo ser tan suave o picante como el cocinero desee.
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Una salsa parecida a él mojo picón pero más sencilla.Estupenda para acompañar unas patatas, carnes, ensaladas, incluso unos nachos o patatas chips.
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Espectacular esta salsa, con una preparación rápida y sencilla.Es ideal para acompañar cualquier plato de carnes, pasta, patatas, o incluso unos ricos montaditos con embutido.#ingredientesdetemporada#cebolla
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Hay muchas formas de comerse unas bravas. Con alioli y pimentón picante. En otros sitio le echa alioli y kétchup. Esta vez os vamos enseñar una salsa brava riquísima que da un toque diferente a las patatas bravas. Sigue paso a paso la receta veras que ricas salen.Más recetas en www.hablamosdecomida.es
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La base de esta receta de salsa brava la he sacado del blog de cocina “pequerecetas.com” ya que tiene una pinta increíble aunque he hecho varias modificaciones.Se trata de una salsa brava elaborada con ajos, harina y pimentón, ligado con un poco de ketchup, obteniendo una salsa de textura muy suave, con un toque picante a la que no os vais a poder resistir y perfecta para acompañar una ración de patatas bravas.#comidaespañola
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Salsa brava casera que encontré en internet y que he ido modificando a mi gusto.
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Me gusta sacar el máximo partido a los aparatos que tengo en la cocina y pruebo muchas cosas. Así que os puedo asegurar que la salsa brava en la panificadora sale muy buena. Si no tenéis panificadora os toca estar un poco más pendiente, pero en una sartén o cazuela se hace también y está muy rica.
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