En una cazuela ponemos a calentar el aceite a fuego medio. Cuando este listo añadimos el ajo y la cebolla. Para que se poche bien, añadimos sal y bien de pimienta. Y cocinamos todo bien hasta que veamos que la cebolla este bien cocinada.

A continuación añadimos el pimentón picante y removemos un tiempo con mucho con cuidado que no nos queme el pimentón. Le añadimos 1 cayena si te gustas más picante le añadiremos otra. Después añadimos el chorrito de vinagre y volvemos a remover unos segundos, seguidamente introducimos el tomate frito y cocinamos unos minutos.

Pasado el tiempo, añadimos harina. Así hará que nuestra salsa brava espese. Mezclamos nuevamente y cocinamos a fuego medio unos minutos para que la harina se tueste.

A continuación, añadimos el caldo de pollo, si no tiene se puede añadir agua y echarle una pastilla de caldo pero no quedaría igual. Volvemos a mezclar todos los ingredientes y después cuando ya ha pasado unos minutos. Lo trituramos todo. Debería quedar más bien líquido pero, con cierto cuerpo. Si te ha quedado muy gruesa, añade más caldo.

Y ya tendríamos la salsa echa de las bravas. Ahora seria el momento de pelas unas patatas y hacerlas en forma de bravas y freírlas. Y probas esta deliciosa salsa bravas.

Que aproveche!!