Salsa brava
La salsa brava es una salsa picante típica en la gastronomía madrileña. Tiene entre sus principales ingredientes aceite de oliva, harina, pimentón picante y caldo, por su elaboración se podría clasificar como una velouté , aunque no existe una proporción definida, pudiendo ser tan suave o picante como el cocinero desee.
Salsa brava
La salsa brava es una salsa picante típica en la gastronomía madrileña. Tiene entre sus principales ingredientes aceite de oliva, harina, pimentón picante y caldo, por su elaboración se podría clasificar como una velouté , aunque no existe una proporción definida, pudiendo ser tan suave o picante como el cocinero desee.
Paso a paso
- 1
Ponemos una sartén apropiada a fuego medio- lento con un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añadimos los dientes de ajo y la cebolla bien picaditos. Salpimentamos y vamos removiendo hasta que esté un poco pochada la cebolla.
- 2
Una vez pochado, añadimos los pimentones y removemos durante unos segundos. Después añadimos el tomate frito, removemos y dejamos cocinar alrededor de unos 5 minutos.
- 3
Añadimos a la sartén la harina, removemos y mezclamos todo y dejamos cocinar, unos dos o tres minutos, para tostar la harina y quitarle el sabor a crudo.
- 4
Le incorporamos ahora, el chorro de vinagre, dejamos evaporar y le añadimos el caldo. Volvemos a mezclar todos los ingredientes, los cocinamos durante unos minutos, trituramos la salsa y listo para salsear.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Salsa brava Salsa brava
Hay muchas formas de comerse unas bravas. Con alioli y pimentón picante. En otros sitio le echa alioli y kétchup. Esta vez os vamos enseñar una salsa brava riquísima que da un toque diferente a las patatas bravas. Sigue paso a paso la receta veras que ricas salen.Más recetas en www.hablamosdecomida.es
-
Salsa Brava Salsa Brava
La salsa brava es una salsa picante típica en la gastronomía española Sus principales ingredientes son, como base, un buen sofrito de Tomate, Pimentón dulce, Pimentón picante y Cayena, aunque no existe una proporción definida, pudiendo ser tan suave o picante como el cocinero desee, en algunos lugares la acompañan de mayonesa para suavizar la salsa.Suele acompañar habitualmente a patatas fritas y se sirve como tapa, no obstante la podemos emplear también con huevos fritos, está divina, para hacer aperitivos picantes, por ejemplo con hebras de bacalao, va bien con carnes a la brasa y con lo que se nos ocurra, es una salsa diez para quién le encante el picante.He especificado unas medidas proporcionales en ingredientes, sin especificar el número de raciones
-
-
Salsa brava Salsa brava
La base de esta receta de salsa brava la he sacado del blog de cocina “pequerecetas.com” ya que tiene una pinta increíble aunque he hecho varias modificaciones.Se trata de una salsa brava elaborada con ajos, harina y pimentón, ligado con un poco de ketchup, obteniendo una salsa de textura muy suave, con un toque picante a la que no os vais a poder resistir y perfecta para acompañar una ración de patatas bravas.#comidaespañola
-
Salsa brava Salsa brava
Una salsa brava para unas patatas o cualquier fritura, aros de cebolla, croquetas, etc.
-
-
-
Salsa brava Salsa brava
Salsa brava casera que encontré en internet y que he ido modificando a mi gusto.
-
Salsa brava Salsa brava
Una salsa parecida a él mojo picón pero más sencilla.Estupenda para acompañar unas patatas, carnes, ensaladas, incluso unos nachos o patatas chips.
-
Salsa brava Salsa brava
Me gusta sacar el máximo partido a los aparatos que tengo en la cocina y pruebo muchas cosas. Así que os puedo asegurar que la salsa brava en la panificadora sale muy buena. Si no tenéis panificadora os toca estar un poco más pendiente, pero en una sartén o cazuela se hace también y está muy rica.
-
-
Salsa brava Salsa brava
Después de leer muchas recetas, hice un mix de lo leído, y he hecho esta salsa que ha quedado riquísima.
Más recetas
Comentarios