Pollo con champiñones y patatas a mi manera
Paso a paso
- 1
Cortamos en dados la pechuga de pollo y añadimos a la sartén con un chorro generoso de aceite de oliva y le añadimos sal añadimos también la cebolla.
- 2
Cuando el pollo está doradito añadimos los champiñones laminados y vamos removiendo hasta que los champiñones estén casi hechos.
- 3
Añadimos las patatas cortadas a cuadraditos, removemos todo para que se vaya haciendo y añadimos pimienta negra al gusto. Dejamos cocinar removiendo de vez en cuando para que se hagan las patatas.
Cuando las patatas están hechas retirar del fuego y reservar
- 4
En un bol añadimos los 2 huevos y batimos, añadimos la nata para cocinar, el perejil y el paquete de 4 quesos mezclamos bien
- 5
Cubrimos el pollo que hemos hecho antes con la mezcla
- 6
Adornamos con el tomate en mi caso no tenía tomate natural grande y opté por tomates cherry
- 7
Ponemos en el horno hasta que haya cuajado y el queso se haya fundido, buen provecho.
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