Tallarines a la marinera (para enfermos renales)
Tallarines a la marinera (para enfermos renales)
Paso a paso
- 1
Ponemos a cocer la pasta realizando la doble cocción (esto es que ponemos los ingredientes a cocer, cuando comience a hervir tiramos el agua, volvemos a rellenar y ponemos de nuevo al fuego. Repetimos el proceso por segunda vez. Y con la tercera vez que rellenamos dejamos cocinar de manera normal. De esta forma reducimos los niveles de sodio y potasio. Apartamos y reservamos.
- 2
Ponemos a pochar en aceite de oliva la cebolla y el pimiento, cuando esté tierno agregamos la sepia, salteamos 5 minutos e incluimos el tomate, el azúcar y el ajo en polvo, dejamos cocinar hasta que reduzca.
- 3
Agregamos entonces las almejas crudas y cuando se abran añadimos los mejillones cocidos y la albahaca picada. Cocinamos 5 minutos y añadimos la pasta. Damos un hervor al conjunto, dejamos reposar 10 minutos para que coja sabor y servimos.
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