Judías blancas con costillas de cerdo piconas

Name: Judías blancas con costillas de cerdo piconas
Yield: 4-5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1-2 tarros judías blancas; 1-2 cebollas; 1 bote salsa de tomate; 1/2 vaso vino blanco; 1 vaso agua; 1 pastilla avecrem de carne; 2-3 cucharas aceite de freír las costillas; Perejil picado; Para las Costillas adobadas:; 1 kg costillas de cerdo troceadas; Aceite de oliva; Sal; Sal de ajo; Perejil picado; Orégano; 1 cucharita guindilla picada

Ariel Santisteban Peña @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

Judías blancas con costillas de cerdo piconas

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Ingredientes

45-50 minutos

4-5 raciones

1-2 tarrosjudías blancas
1-2cebollas
1 botesalsa de tomate
1/2 vasovino blanco
1 vasoagua
1 pastillaavecrem de carne
2-3 cucharasaceite de freír las costillas
Perejil picado
Para las Costillas adobadas:
1 kgcostillas de cerdo troceadas
Aceite de oliva
Sal
Sal de ajo
Perejil picado
Orégano
1 cucharitaguindilla picada

Paso a paso

45-50 minutos

1

Costillas adobadas: Poner en un bol las costillas, añadir sal de ajo, perejil, orégano, guindilla y aceite, mezclar. Sazonar las costillas. Dejar macerar las costillas durante 20-25 minutos. Dorar en una sartén las costillas, escurrir en papel absorbente. Dejar reposar las costillas.
2

Escurrir las judías. Lavar las judías, escurrir. Pelar y picar la cebolla. Sofreír en una cazuela la cebolla, añadir el Avecrem y vino, remover. Dejar evaporar el vino durante 5 minutos. Añadir la salsa de tomate y agua, remover.
3

Añadir las judías y costillas, remover. Dejar cocer las judías durante 10-15 minutos, espolvorear con perejil picado. Retirar del fuego las judías, dejar reposar durante 5-6 minutos. Presentar en un plato hondo las judías. Servir.