Tacos de congrio con verduras al horno
Hoy he encontrado muerto de frío un trozo de congrio perdido en los cajones del congelador de casa, lo he descongelado y he aprovechado para realizar una comida rápida, rica y para colmo he aprovechado para consumir unas tortitas de trigo que llevaban días dando vueltas por el cajón del pan.
Receta de verduras al horno:
https://Cookpad.com/es/recetas/16116166-verduras-asadas-al-horno
Tacos de congrio con verduras al horno
Hoy he encontrado muerto de frío un trozo de congrio perdido en los cajones del congelador de casa, lo he descongelado y he aprovechado para realizar una comida rápida, rica y para colmo he aprovechado para consumir unas tortitas de trigo que llevaban días dando vueltas por el cajón del pan.
Receta de verduras al horno:
https://Cookpad.com/es/recetas/16116166-verduras-asadas-al-horno
Paso a paso
- 1
El día anterior dejamos el congrio y el táper de verduras asadas en el frigorífico para no romper la cadena del frío.
- 2
Una vez descongelado el congrio, le retiramos la piel y las espinas.
- 3
Cortamos el congrio en cuatro trozos longitudinales, como si fueran varitas de merluza.
- 4
Aderezamos el congrio con sal y lo rebozamos con harina.
- 5
Colocamos en el grill doble y dejamos cocinarse durante 10 minutos, dándole la vuelta a media cocción.
- 6
Mientras colocamos una cucharada de verduras asadas en el centro de cada tortita.
- 7
Sobre las verduras colocamos los trozos de congrio y enrollamos las cuatro tortitas.
- 8
Colocamos las tortitas enrolladas en el grill doble durante 10 minutos más, dándoles la vuelta a media cocción.
- 9
Repartir entre dos platos y servir.
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