En el caso de que escojáis filetes de merluza congelados, los descongelaremos dentro de la nevera, en un recipiente con rejilla.

En el caso, que los uséis frescos únicamente deberemos salpimentarlo a nuestro gust

En una sartén, añadiremos un chorrito de aceite, y cuando esté caliente, añadiremos el pescado, para que se vaya dorando.

Cuando esté dorado, lo retiraremos, cortaremos los filetes en trocitos pequeños y reservaremos.

Empezaremos a preparar la salsa, en un recipiente o bol, añadiremos la cebolla rallada o previamente cortada en trocitos bien pequeñitos.

Dejaremos que se dore un poco e incorporaremos la harina de maíz, a continuación, añadiremos el vino blanco y dejaremos que se vaya reduciendo.

Incorporaremos una pizca de sal, el curry y el pimentón.

Cuando empiece a espesarse incorporaremos el pescado y mezclaremos bien con la salsa.

Cuando lo tengamos mezclado, retiraremos del fuego y empezaremos a preparar los tacos, calentándolos un poco.

Ahora solo queda rellenar los tacos, con la merluza en salsa de curry.

Por último, hemos espolvoreado una pizca de perejil por encima y ya los tendremos preparados para servir.