Tostas con pollo, cebolla y pimientos

Estas tostas tan fáciles de hacer son la cena perfecta para esos días en los que no apetece pensar mucho ni pasar tediosas horas en la cocina.
En mi caso, he optado por hacer una variación de un típico relleno para fajitas tex mex con pollo, cebolla y pimientos.
Espero que probéis estas riquísimas tostas y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗
Tostas con pollo, cebolla y pimientos
Estas tostas tan fáciles de hacer son la cena perfecta para esos días en los que no apetece pensar mucho ni pasar tediosas horas en la cocina.
En mi caso, he optado por hacer una variación de un típico relleno para fajitas tex mex con pollo, cebolla y pimientos.
Espero que probéis estas riquísimas tostas y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.
Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗
Paso a paso
- 1
En primer lugar, cortaremos las pechugas de pollo, la cebolla y los pimientos en bastoncitos.
- 2
En un recipiente pondremos el pollo junto con una cucharadita de pimentón y otra de comino, un poco de ajo en polvo y regado con salsa de soja y aceite de oliva.
Dejaremos macerar la carne mientras cocinamos las verduras. - 3
En una sartén con un poco de aceite se oliva pondremos a pochar la cebolla.
- 4
Cuando ésta esté transparente, incluimos las tiras de pimiento y salpimentaremos.
- 5
Una vez el pimiento esté tierno, incorporamos la carne, el curry y un poco de perejil picado.
Mezclamos todo y subimos el fuego para cocinar la carne hasta que la tengamos en su punto.
- 6
Cortamos un par de rebanadas de pan que tostaremos y, sobre ellas, colocaremos nuestra combinación de pollo, cebolla y pimientos y un poco de cebolla caramelizada para darle un toque dulzón.
- 7
A disfrutar !!
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