Endivias gratinadas con bechamel
https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=nQgbwrYjNbvk22Ss
Endivias gratinadas con bechamel
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Paso a paso
- 1
Ponemos en una olla agua a calentar y una vez que eche a hervir añadimos las endivias enteras, cuando vuelva a hervir contaremos 6 minutos de cocción dejamos que escurran y reservamos en un plato
- 2
Mientras cocinamos las endivias preparamos la bechamel, ponemos en una ollita un poco de aceite y añadimos la cebolleta picada en dados chiquititos y el ajo previamente pasado por un prensa ajos, cuando haya pochado añadimos la harina y cocinamos
- 3
Añadimos la leche, con una varilla manual iremos removiendo para que no queden grumos, cuándo empieza a coger cuerpo salpimentamos y le incorporamos el jamón york, seguimos cocinando sin dejar de remover hasta que la mezcla espese y empiece a borbotear
- 4
Cortamos las endivias por la mitad repartimos la bechamel y ponemos por encima el queso rallado, ponemos el horno a 200 grados con el gratinador y dejamos hasta que el queso este gratinado
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