Sango de Atún
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
#RecetasdeMamá Olga Alman es una señora ecuatoriana que conozco y ella cocina muy rico me enseñó la receta de este Sango de atún.
Sango de Atún
#RecetasdeMamá Olga Alman es una señora ecuatoriana que conozco y ella cocina muy rico me enseñó la receta de este Sango de atún.
Paso a paso
- 1
Pelar y rallar los plátanos verdes. Reservar. Aparte abrir los tarros de atún. Descartar el agua y el aceite de dos tarros. Uno de los tarros usarlo con aceite y todo. Reservar. Picar 1/2 pimiento en brunoise y 1/2 cebolla.
- 2
Aparte poner a moler en la licuadora el maní con 1 taza de agua aproximadamente. En la olla poner a freír en muy poquito aceite la cebolla con el pimentón y los ajos picados muy finos, agregar un poco de agua y el plátano verde rallado, mezclar rápido para que no se apelotone. Luego agregar la pasta de maní molido. Mezclar todo muy bien y cocinar bien revolviendo todo el tiempo. Puede que espese y requiera más agua. Ir viendo consistencia.
- 3
Agregar 1 cuchta de cúrcuma. Y 1/2 atado de cilantro picado finamente. Mezclar bien y revolver todo el tiempo. Agregar sal a gusto de ser necesaria y un buen poco de pimienta.
- 4
Por último agregar el atún reservado. Mezclar bien, dejar cocinando a fuego mínimo para que se pasen los sabores durante 5 minutos y servir caliente con arroz graneado simple.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patricia Quiroga Newbery le encantará ver cómo quedó.
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Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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