Sopa de invierno
Me encantan las sopas y crear nuevas versiones. Esta vez use puerros, carne y leche de coco entre otras cosas, quedó muy sabrosa y saciadora.
Sopa de invierno
Me encantan las sopas y crear nuevas versiones. Esta vez use puerros, carne y leche de coco entre otras cosas, quedó muy sabrosa y saciadora.
Paso a paso
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Los puerros no muy grandes.
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Aquí tenemos los puerros, el apio y los pimientos picados en brunoise.
- 3
Y la media zanahoria rallada...
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Poner a freír los puerros en un poco de aceite.
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Cuando transparente agregar ajos machacados y mezclar bien.
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Luego agregar los pimientos. Mezclar.
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El apio también.
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Y la media zanahoria rallada agregarla también y mezclar. Freír unos minutos.
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Agregar la taza de pan rallado. Freír un os minutos.
- 10
Agregar el agua caliente.
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Moler los cubos de caldo.
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Agregarlos a la sopa.
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Agregar el tarro de leche de coco. Mezclar bien.
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Adicionar cucharadita de azúcar.
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Mezclar bien.
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Dejar hervir unos 15 minutos en olla tapada.
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Aparte mezclar la carne con el agua (150 ml más o menos).
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Así debe quedar. Vamos a arenar la carne. Buscar en mi recetario Truco fácil para arenar la carne molida.
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Poner a freír en un poco de aceite y agregar pimienta.
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Agregar la paprika y el aliño completo.
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Agregar la carne a la sopa.
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Mezclar, tapar y dejar hervir unos 10 minutos para que se pasen los sabores.
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Aparte picar un puñado de cilantro o perejil.
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Agregar a la sopa.
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Mezclar, corregir sazón.
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Servir caliente. Buen provecho.
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