Tortilla abierta de calabacín
Le puse como "adorno" unas rodajitas de fuet, pero admite otros muchos ingredientes.
Tortilla abierta de calabacín
Le puse como "adorno" unas rodajitas de fuet, pero admite otros muchos ingredientes.
Paso a paso
- 1
Cortamos el calabacín en rodajas finas con una mandolina (he puesto la cuchilla de 1, 5 mm) o a mano. Hacemos las rodajas de fuet y batimos dos de los huevos, echándoles sal, una pizca de pimienta molida y una pizca de orégano
- 2
Ponemos un chorrito de aove en una sartén de tamaño mediano y colocamos la mitad de las rodajas de calabacín de manera que cubran todo el fondo.
- 3
Cuando estén medio hechas, echamos los huevos batidos por encima y tapamos la sartén para que se cuajen más rápido.
- 4
Cuando veamos que empiezan a salir pompas, añadimos el queso rallado y colocamos el fuet. Volvemos a tapar la sartén hasta que el queso se haya derretido. Lo sacamos y emplatamos. Repetimos la misma operación con la otra mitad de las rodajas de calabacín y los otros dos huevos.
- 5
Una cena muy rica y sencilla.
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