Paella guisada de carne

En Cádiz el arroz suele hacerse guisado más que en forma de paella. Por eso, mi madre siempre hablaba de arroz guisado. Y salía muy bueno también.
Paella guisada de carne
En Cádiz el arroz suele hacerse guisado más que en forma de paella. Por eso, mi madre siempre hablaba de arroz guisado. Y salía muy bueno también.
Paso a paso
- 1
Se sofríe el pimiento a tiras y se saca.
- 2
En el aceite se sofríe cebolla, ajo, laurel, 1 lata de tomate triturado y se le echa la carne y las especias. Se hace unos 15 minutos.
- 3
Se añade el arroz y el vino y se sofríe 5 minutos.
- 4
Finalmente se echan los guisantes o las verduras que sean, el azafrán y el resto de las especias. Se deja cocer 13 minutos.
- 5
Se aparta, se decora con los pimientos a tiras y se deja reposar otros 5 minutos.
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