Filetes de cerdo empanados, con pisto
Lo normal es que los filetes sean finos, pero el carnicero se pasó un poco y los cortó un poco gruesos. Sin embargo han quedado jugosos y tiernos, que es lo importante.
Me ha sobrado la mitad del pisto, pero mañana lo aprovecharé con unos huevos fritos 😋.
#menúsemanal
Filetes de cerdo empanados, con pisto
Lo normal es que los filetes sean finos, pero el carnicero se pasó un poco y los cortó un poco gruesos. Sin embargo han quedado jugosos y tiernos, que es lo importante.
Me ha sobrado la mitad del pisto, pero mañana lo aprovecharé con unos huevos fritos 😋.
#menúsemanal
Paso a paso
- 1
Batimos un huevo en un recipiente hondo; echamos ajo picado y perejil y metemos la carne, dejándola ahí mientras hacemos el pisto.
Picamos todas las verduras. Ponemos unas dos cucharadas de aove en la sartén y las echamos para que se vayan pochando. Añadimos sal al gusto.
- 2
Cuando las verduras estén blanditas, pero no demasiado, echamos el tomate triturado, el orégano y la pimienta y dejamos que se haga a fuego medio (6 de 9). Una vez hecho, lo retiramos del fuego y reservamos.
- 3
Echamos aceite en otra sartén, pasamos los filetes por pan rallado y los freímos hasta que estén doraditos por los dos lados.
- 4
Emplatamos y ¡a comer!. Buen provecho.
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