Chuleta de cerdo guisada con ají panca
Hoy hemos comido estas chuletas de cerdo ibérico tan ricas, acompañadas de arroz y patata hervida. Esta receta es un guiso básico Español en la que le pongo un poco de Perú para mi pareja, que así tiene un poquito los sabores de su tierra en nuestro hogar.
Chuleta de cerdo guisada con ají panca
Hoy hemos comido estas chuletas de cerdo ibérico tan ricas, acompañadas de arroz y patata hervida. Esta receta es un guiso básico Español en la que le pongo un poco de Perú para mi pareja, que así tiene un poquito los sabores de su tierra en nuestro hogar.
Paso a paso
- 1
Se marcan las chuletas en la sartén y se apartan en un plato aparte.
- 2
Se añade un chorrito de aceite luego la cebolla y el ajo, se dora a fuego medio hasta que cambie de tono se le echa sal.
Luego se añade el pimiento y la zanahoria. Se remueve hasta que este el sofito en su punto. - 3
Una vez esta en su punto se añade un poco de sal, pimienta y la cuchara de ají panca y se remueve. Después se añade el tomate sin pela ni pepitas y el genjibre.. Y se va removiendo hasta que cambie de textura y color. Cuando esté la salsa preparada se añaden el agua o caldo, se remueve para unificar. Se añaden las chuletas, se tapa y se va girando las chuletas, se remueve y cuando haya reducido y se vea parecido a la foto ya estará.
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