Guiso de Chuleta de cabeza de cerdo a la hierbabuena
Unas deliciosas chuletas de cabeza de cerdo, son las mas sabrosas para guisar, con vino fino y la aromática hierbabuena, con unas jugosas patatas y unos macarrones, plato único y contundente, muy meloso, como decimos en nuestra tierra.
Guiso de Chuleta de cabeza de cerdo a la hierbabuena
Unas deliciosas chuletas de cabeza de cerdo, son las mas sabrosas para guisar, con vino fino y la aromática hierbabuena, con unas jugosas patatas y unos macarrones, plato único y contundente, muy meloso, como decimos en nuestra tierra.
Paso a paso
- 1
Ponemos una cazuela al fuego con el aceite, freímos las chuletas salpimentadas, apartamos y en el mismo aceite pochamos la cebolleta picada con los tomates rallados, cuando esté caramelizado, agregamos la hierbabuena, el vino, y las chuletas, cubrimos de agua y dejamos cocer 20 minutos a fuego medio.
- 2
A continuación añadimos las patatas peladas, lavadas y troceadas, a los 10 minutos añadimos los macarrones, rectificamos de sal.
- 3
A los 10 minutos de cocción nos queda en su punto, meloso y jugoso, servimos caliente.
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