#DelantalDorado23FaláfelEs muy popular en el medio oriente y es servido como comida rápida, así como bocadillos. Son bolitas hechas de garbanzos, aunque también pueden ser hechas de habas. Generalmente es servido dentro de pan de Pita con ensalada de lechuga, tomates, pepinos, pimientos rojos, picante y regado con una salsa de Tahini o Tzatziki. También pude ser servido solo con las salsas para picar.Falafel ha sido parte de la dieta de los Árabes y Judíos por centurias.Ellos dejan remojando los garbanzos de un día para otro, escurren el agua y trituran los garbanzos crudos que ya han sido ablandados en el agua.Yo prefiero usar los garbanzos cocinados.

Aunque ya lo deben saber, Falafel es una croqueta hecha con garbanzos muy común en los países árabes del Levante Mediterráneo. Suele consumirse como "mezze" o bien en un sándwich, siempre acompañado de vegetales y salsas varias. Es una verdadera delicia.En mi opinión, para un falafel exitoso menos es más: Menos condimentos y garbanzos menos molidos.Sal y pimienta es suficiente en una legumbre tan noble. Mucho (mucho en serio) perejil y cilantro, nada de harinas o huevos ni agentes leudantes.La clave; el garbanzo machacado, no molido, y a veces entero, deja tropezones crujientes en una masa jugosa y homogénea. Y una corteza que 👌.Salsa? Taratur, labneh o hummus, sin duda. Todas ellas las tengo publicadas ;)¡Sahtein!

Son croquetas de garbanzos, comida árabe, las aprendí a hacer cuando mi hija se hizo vegana... Y me dijo que eran las mejores que ha probado en su vida... Y como mamá yo le creo😁

Yo soy fan de los garbanzos y sí o sí tengo que comerlos todas las semanas. Los falafel son fáciles de hacer porque no necesitas cocerlos<3Con mayo quedan yicos😋A mí me salieron 15 bolitas

Las pueden hacer al horno, fritas o en sartén con un poco de aceite y las van dando vuelta, así los hice esta vez :)

Es rico, es sano y fácil de hacer, ni te darás cuenta de que estás comiendo garbanzos, es ideal para darle a los niños

Quise hacer falafel rellenos y quedaron buenos. Sólo les faltó un poco de sal pero la salsa con que los acompañé suplió eso.

Y hoy 10 de febrero se celebra el día de las legumbres y como todos los lunes hago legumbre , se me ocurrió hacer falafel

Esta es mi versión de falafel, no es como el original porque el original no lleva acelga pero la verdad solo le da un toque y resultó una buena forma de comer la acelga que planté y que en lo personal no me gusta mucho. #DelantalDorado23

Vegano y saludable 🥰 también se pueden hacer en la sartén antiadherente. Yo hice 10 falafel como del porte de mi palma, podrían salir 15 si los hacen más pequeños ☺️#salado #saludable #singluten #vegano #vegan #vegetariano

Preparé falafel y quise hacer la salsa típica. Busque una en el internet y esta receta se basó en ella, con mi toque personal. Espero les guste.

Soy de las que aman esta preparación, con sabores de medio oriente, y la versatilidad de servirlo en un wrap, shawarma o sobre una ensalada.Es una de las tantas recetas que heredé de mi multicultural familia, y le fui dando mi toque. Anímate a prepararla conmigo!