Flan de coco y leche condensada en microondas
Un flan superfácil de hacer y muy muy rico.
Flan de coco y leche condensada en microondas
Un flan superfácil de hacer y muy muy rico.
Paso a paso
- 1
En primer lugar haremos el caramelo. Ponemos un cazo a fuego fuerte con azúcar y un pelín de agua. Dejamos al fuego, sin remover, hasta que el azúcar se vaya disolviendo y tomando color hasta conseguir el caramelo. Lo distribuimos en la fuente en la que vayamos a hacer el flan, teniendo en cuenta que debe poder meterse en el microondas, así que no puede ser de metal.
- 2
En un bol mezclamos la leche condensada junto con la leche normal.
- 3
Añadimos el coco y mezclamos.
- 4
Batimos los dos huevos y los añadimos a la mezcla anterior. Cuando esté todo bien integrado lo vertemos en el molde con el caramelo.
- 5
Metemos en el microondas a máxima potencia durante 8-10 minutos. Si vemos que aún no está cuajado, vamos lo dejamos un minuto más y volvemos a comprobar, así sucesivamente, hasta que esté hecho.
- 6
Sacamos y dejamos enfriar. Desmoldamos y servimos. Ya podemos disfrutar de este flan tan sencillo y que está delicioso.
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