Comenzamos haciendo la salsa. Para ello ponemos en una sartén a sofreír la cebolla picada pequeñita junto al jengibre con un poco de aceite de oliva. Le ponemos la salsa de soja y a continuación los nísperos y la miel.

Una vez que la salsa haya espesado, corregimos de sal si fuera necesario y retiramos. En la misma sartén ponemos los lomos de salmón que hacemos a fuego medio para que se cocinen bien por dentro pero no se pasen.

Servimos un poco de arroz, encima el salmón y regamos con la salsa de nísperos ¡Una delicia!