Sofrito de patatas con tomate

Otra receta clásica que mi madre hacía con las patatas fritas y el tomate o a veces con huevo frito también. Las comí un día en casa de mi amigo Juan y estaban muy buenas. Tenía un ingrediente especial que daba al tomate un sabor buenísimo: una cucharadita de curry. Hay que probarlo.
Sofrito de patatas con tomate
Otra receta clásica que mi madre hacía con las patatas fritas y el tomate o a veces con huevo frito también. Las comí un día en casa de mi amigo Juan y estaban muy buenas. Tenía un ingrediente especial que daba al tomate un sabor buenísimo: una cucharadita de curry. Hay que probarlo.
Paso a paso
- 1
Lo primero que hay que hacer es cocinar el tomate frito según la receta de mi madre. También se puede poner un tarro de tomate frito a calentar unos minutos con un poco de aceite y añadir el curry.
- 2
En una sartén freír las patatas (si son de Sanlúcar, mejor).
- 3
Echar las patatas junto al tomate, rectificar de sal y voltear un par de veces.
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