Sopa de tomates naturales
#vegetal Mi hija Marie Anne quería sopa de tomates y no había uno de los ingredientes de la típica crema de tomates que yo hago (en mi recetario), así es que decidió hacer una versión diferente y juntas logramos ésta que resultó bien sabrosa. Y lo mejor... súper light. Detalle: no acostumbro a pelar jamás los tomates, para ninguna preparación, es fibra y la vitamina está ahí, pero si prefieres puedes pelar los tomates. Busca en mi recetario Cómo pelar tomates fácil y rápido.
Sopa de tomates naturales
#vegetal Mi hija Marie Anne quería sopa de tomates y no había uno de los ingredientes de la típica crema de tomates que yo hago (en mi recetario), así es que decidió hacer una versión diferente y juntas logramos ésta que resultó bien sabrosa. Y lo mejor... súper light. Detalle: no acostumbro a pelar jamás los tomates, para ninguna preparación, es fibra y la vitamina está ahí, pero si prefieres puedes pelar los tomates. Busca en mi recetario Cómo pelar tomates fácil y rápido.
Paso a paso
- 1
Partir los tomates en cuartos y llevar al horno por 15 minutos a 180° C, sacar y agregar zanahorias y ajos.
- 2
Llevar al horno por otros 15 minutos y por último agregar la cebolla y llevar al horno otros 15 minutos. Paralelamente preparamos un consomé de pollo.
- 3
Moler todo lo que sacamos del horno. Si no tienes esta máquina usa una licuadora, cuela el consomé y agrega la pasta ya molida a éste.
- 4
Agregar las zanahorias y apio del consomé a la sopa y molerlos con la miniprimer. De paso homogeneizar la sopa. Agregar pimienta y orégano y una cucharada de azúcar para equilibrar el exceso de ácido del tomate.
- 5
Mezclar bien, agregar sal a gusto y servir con trozos de mozzarella di búffala en cada plato. Le dará un toque gourmet.
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