El otro día estábamos algo resfriados y apetecía una buena sopa así que preparamos esta en un momento en la olla rápida.

Caldo de verduras de toda la vida, perfecto para sopitas o para usarlo en las recetas de mis cremas (ver mi perfil). Además, se aprovechan las verduras para comer hervidas con atún y huevo hervido. Sin gluten. Sin lactosa.

Pelas una zanahoria, no tires la piel. Deshojas una cebolla, no tires la primera capa, te queda un poco de coliflor, de apio, de col..., ¡no tires nada! Sale un delicioso caldo de verduras la mar de suculento.

Hoy toca aprovechar los restos de verduras que he usado estos últimos días (un tronco de brócoli, pieles de zanahorias, y primeras capas de cebollas y puerro).He visto que tenía dos zanahorias y dos trozos de calabaza que empezaban a ponerse blandas, he cogido 3-4 hojas de repollo, y en el congelador, una bolsa con bajoqueta (judía verde plana), que no sé los meses que lleva ahí; así que he preparado este rico caldo, con el que se puede preparar una sopa de arroz o fideos, algún arroz seco o meloso, un guiso de legumbres, o incluso congelar para cuando lo necesitemos.Le he dado un ligero toque ahumado con una salsa comprada por internet, que había visto en varias recetas y me había llamado la atención, pero no es preciso echarle.#aprovechamiento#fotografía

Hola ! Hoy les dejo una receta muy simple, para preparar este caldo vegetal. Ideal para hacer una rica sopa, o sino para usar en los risottos, para agregar a la cocción de algún tipo de carne o de pescado......Yo por ejemplo lo uso mucho para el risotto, lo preparo y así lo voy agregando a medida que se hace el arroz.Se puede hacer éste caldo de verduras y luego lo podemos conservar en una botella o un recipiente con tapa hermetica y tenerlo en la heladera, por varios días.

Es un caldo de verduras ideal para el frío, para los niños y mayores....Entrarás en calor enseguida y además degustarás la esencia de la verdura en estado puro!

Si cuando vas a comprar miras la composición de los caldos de verduras concentrados verás que tienen muy poca variedad de verduras, mucha sal y glutamato monosódico como potenciador del sabor. Prefiero hacerlo yo. Me queda más sabroso y más sano.#delantaldorado#vegano#sinaceite#sinlactosa

Delicioso consomé de verduras, me encanta añadir un buen chorro de limón antes de tomarlo

Receta que puede ser vegána o no, de pende de los ingredientes que le pongamos, es una receta que da mucho de sí.

Un buen caldo de verduras para tomar en los días de frío o como base para otros platos, como arroces, etc.

Después de los excesos de Navidad el cuerpo agradece cenas ligeras. Esta es mi propuesta. Es una receta muy fácil y sana. Espero que os guste.

Un caldo ideal y suave que se toma solo o para guisos y sopas