Caldo de verduras en olla exprés
El otro día estábamos algo resfriados y apetecía una buena sopa así que preparamos esta en un momento en la olla rápida.
Caldo de verduras en olla exprés
El otro día estábamos algo resfriados y apetecía una buena sopa así que preparamos esta en un momento en la olla rápida.
Paso a paso
- 1
Preparar las verduras, pelarlas y cortarlas. Mientras poner el agua a hervir con aceite y sal
- 2
Lavarlas bien antes de meterlas en la olla.
- 3
Meter toda la verdura y carscasas en la olla, esperar a que vuelva a hervir para desespumar (quitar con la rasera o colador la espuma negra que sale).
- 4
Cuando el caldo está ya limpio, añadimos el azafrán, un poco de aceite y sal si no hemos echado antes y cerramos la olla. Cocinar 30 minutos a fuego medio - alto
- 5
Hacer la sopa de fideos o letras separando el caldo en un cazo y poniendo la pasta el tiempo que diga el fabricante.
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