Carrot Cake🥕🥕

Name: Carrot Cake🥕🥕
Yield: 8 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 2 zanahorias ralladas; 2 huevos; 1/2 taza azúcar mascabo; 100 ml aceite de oliva; 1 tapita vainilla; 1 taza harina integral; 1 cdita polvo de hornear; 1 cdita bicarbonato; 50 gs nueces; 50 gs pasas de uva; 150 gs castañas de cajú (previamente remojadas); 150 ml leche (puede ser vegetal); 2 cdas coco rallado; 2 cdas aceite de coco; 2 sobrecitos stevia; 1 tapita vainilla

Natali @nat_irigoyen

Receta sacada de Instagram 🧡

Carrot Cake🥕🥕

Natali @nat_irigoyen

Receta sacada de Instagram 🧡

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 hora y media

8 porciones

2zanahorias ralladas
2huevos
1/2 tazaazúcar mascabo
100 mlaceite de oliva
1 tapitavainilla
1 tazaharina integral
1 cditapolvo de hornear
1 cditabicarbonato
50 gsnueces
50 gspasas de uva
Frosting
150 gscastañas de cajú (previamente remojadas)
150 mlleche (puede ser vegetal)
2 cdascoco rallado
2 cdasaceite de coco
2 sobrecitosstevia
1 tapitavainilla

Guardada

Paso a paso

1 hora y media

1

Poner los huevos, las zanahorias y el azúcar en la licuadora, cuando la mezcla este espumosa agregarle el aceite y la vainilla.
2

Verter en un bowl e ir incorporando los secos (yo tamizo con un colador y voy incorporando de a poco con una espátula).
3

Al final agregar las nueces y las pasas.
4

Llevar 35 min a horno precalentado a 190 grados.
5

Preparar frosting.
Todos los ingredientes a la licuadora hasta que agarre consistencia un poco firme y al Frezzer un ratito para enfriar.
6

Cuando el budín este frío, colocar el frosting y agregarle 50gs de nueces para decorar.