En una cazuela ponemos aceite de oliva y freímos el pan y los ajos, una vez dorados los ponemos en el mortero.

En el mismo aceite doramos el conejo salpimentado, una vez Dorado reservamos en un plato aparte.

En el mismo aceite sofreímos la cebolla triturada hasta que tome color, añadimos la salsa de tomate y el vino tinto y dejamos unos minutos que se evaporen el alcohol del vino.

Machacamos el pan con los ajos, los Frutos secos, el romero y la carne de ñora, cuando esté bien machacado añadimos al sofrito, lo mezclamos bien y añadimos, un vaso de café de agua.

Ponemos el conejo con la salsa y l'as setas y dejamos que reduzca un poco.