Poner a hervir la leche con el agua, la rama de canela y la cáscara del limón, añadir el azúcar y remover. "El agua es para que quede más suelto a la hora de enfriar al final, no queda seco" es opcional.

Cuando los "fideos" de aletría estén hechos y la leche casi absorbida retira la rama de canela y la cáscara de limón, apaga el fuego y sirve ya en platos o fuente.

Espolvorealo con canela en polvo y deja que enfríe completamente.

Mete en la nevera y sirve frío. Riquísimo