Pan grattato

Es una versión italiana de los croutons, que usaban para sustituir en la pasta al queso parmesano, que era muy caro. Lo importante, que el pan sea de calidad, de masa madre. Aguanta una vez horneado para servirlo como guarnición en un gazpacho, una crema de verduras, una ensalada, lo que queráis. De Scoolinary, Ensaladas saludables. Curso maravilloso.
Pan grattato
Es una versión italiana de los croutons, que usaban para sustituir en la pasta al queso parmesano, que era muy caro. Lo importante, que el pan sea de calidad, de masa madre. Aguanta una vez horneado para servirlo como guarnición en un gazpacho, una crema de verduras, una ensalada, lo que queráis. De Scoolinary, Ensaladas saludables. Curso maravilloso.
Paso a paso
- 1
Desmenuzar el pan en trozos, poner en un envase para horno y añadir almendras troceadas, el diente de ajo, las hierbas, pimienta, sal.
- 2
Precalentar el horno a 170. Poner aceite de oliva y unas nueces de mantequilla en el pan, mezclar bien y hornear, dando la cuenta de vez en cuando, hasta que las migas estén sueltas y crujientes.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Grissini con ñora picada Grissini con ñora picada
Vi una receta e hice el intento. Un grissini, llamado pico en el Sur de España o palillo de pan de procedencia italiana crocante, de forma fina y alargada. En Uruguay y Argentina, es normal que se sirva antes de la comida en los restaurantes.Para darle un toque los espolvoreé con Ñora, podrías poner el sabor que te guste. A mi no me salieron demasiado igualados, pues corte demasiado finos, luego los agrupe...por lo menos lo tienes bien explicado, puedes formarlos mejor y estaban muy buenos. GXL Kiko -
Rissotto con grana padano rallado Rissotto con grana padano rallado
Esta es la receta de “rissotto italiano” que indica la técnica clásica, el paso a paso para su elaboración. El rissotto está espolvoreado con queso grana padano rallado, pero también se pueden emplear otros quesos, que como éste, son los ideales para acompañarlo, como el queso Gorgónzola, el queso Parmigiano reggiano y el queso Pecorino.El Gorgónzola aporta un toque picante a rissottos suaves. De textura cremosa adecuada y con sabor a mantequilla.El Parmigiano reggiano o parmesano es de leche de vaca y el más adecuado de todos. El Pecorino es de leche de oveja entera, de sabor más intenso que el parmesano. Muy bueno también para pastas.El Grana Padano empleado en esta receta está elaborado con leche de vaca desnatada por lo que resulta menos graso. Gabriela Diez -
Tosta gratinada Tosta gratinada
#sorpresas una tosta gratinada que fue toda una sorpresa en regla pues no pensaba que tenía tanto hambre hasta llegar a casa y abrir la nevera. Improvisé esta tosta que estaba deliciosa - si te soy sincera no sé si por el hambre que tenía o por la combinación que ideé. Creo que un poco de ambas cosas 😄😋. Becky -
Melanzane Gratinate Melanzane Gratinate
Las berenjenas gratinadas son un antipasti, que se convertira inmediatamente en un acompañamiento, digno de un rey, perfecto en su simplicidad. ¡Mejorado por sabores y aromas mediterráneos, con berenjenas gratinadas impresionará a sus invitados! Prueba esta receta muy simple pero rica en sabor, es perfecta como protagonista al comienzo de un almuerzo de verano! ¿Apuesto a que te pedirán un bis? Prueba esta receta si te gusta esta verdura de verano porque te aseguro que es una propuesta interesante para ti. FOOD&COOKING! -
Bucatini alla grigia Bucatini alla grigia
Los Bucatini alla Grigia es un plato sencillo, tradicional de la cocina italiana de Lazio, el origen del nombre se deriva probablemente de Gricio y es una receta anterior a la Amatriciana y a la Carbonara, sus ingredientes son los Bucatini, el Guanciale y el PecorinoLos Bucatini es una pasta desconocida para mi hasta hoy, es una especie de espagueti que tiene un agujero longitudinal a través de él, el nombre proviene de búco, "agujero" y es originaria de Sicilia, son ideales para acompañar con salsas a base de mantequilla, hierbas aromáticas y panceta.El Guanciale es una chacina italiana sin ahumar preparada con careta o carrillos de cerdo, se frota con sal y pimienta negra o pimentón y se cura durante tres semanas, su sabor es más fuerte que la pancetaDe Pecorino hay 4 variedades, el Romano probablemente es el más famoso fuera de Italia y es un queso curado de oveja que también se produce en la isla de Cerdeña, aunque su producción está permitida en el Lacio y en la provincia de Toscana de Grossetto josevillalta -
Penne rigati con gratinado crujiente Penne rigati con gratinado crujiente
Ayer preparé este plato de pasta que quedó muy rico.Nos gusto a todos. Lo preparé con pasta ligeramente picante lo cual combinó muy bien con el queso cheddar y el crujiente de bacon.Se puede preparar por la mañana y calentarlo en el horno por la noche.Se hace en un momento y es muy barato. Cuqui Bastida -
Popurrí pateado Popurrí pateado
Un poco de todo, como para acompañar un jueves soleado, y salir a dar una vuelta en moto ya que solo hace 1 grado sobre cero, y estoy ya cansado del hielo y la nieve Jorge-Georg -
⭐ Palitos de pan crujientes con semillas - Grissini 👌😊 ⭐ Palitos de pan crujientes con semillas - Grissini 👌😊
Palitos de Pan o Grissini ideales para acompañar aperitivos, entremeses o picoteo. Riquísimos y fáciles de hacer, solos o con semillas a tu elección. Están crujientes pero no duros 😋 Tienes que probarlos!! Vamos al lio.Si quieres el paso a paso en vídeo este es el enlace: https://youtu.be/P-GaWpMsmtU#menúsemanal Mi Dulce Rincón -
Pan rallado especial Pan rallado especial
Con esta receta conseguimos un pan rallado muy enriquecido que convertirá nuestros rebozados en platos muy sabrosos. Rebe -
Strangolapreti o malfatti Strangolapreti o malfatti
¿Lo vamos a llamar… albóndigas de espinaca?, en serio, guardad esta receta y si la hacéis me decís qué os ha parecido.En Italia la forma habitual de comer stragolapreti es con un chorrito de aceite y pizquita de sal, pero he querido probar con una salsita y bacon…. No tengo palabras, en serio. No defraudareis a los paladares más exigentes de casa 😜 Mireia12mcm
Más recetas
Comentarios