Espaguetis con pesto de kale 🥬
¿Quieres una deliciosa forma de comer kale? ¡Te enseño a preparar una fácil salsa para tus pastas!
Espaguetis con pesto de kale 🥬
¿Quieres una deliciosa forma de comer kale? ¡Te enseño a preparar una fácil salsa para tus pastas!
Paso a paso
- 1
Mientras ponemos agua a hervir, preparamos los ingredientes. Hay algunos opcionales que puedes añadir, como el quesito que yo añadí sobre la marcha.
- 2
Cuando el agua rompa a hervir, echaremos el kale y lo dejaremos unos 10 minutos, hasta que ablande y tenga un color verde brillante.
- 3
Una vez esté cocido el kale, lo retiraremos del agua con una espumadera y utilizaremos ese agua para cocer nuestros espaguetis.
- 4
Pondremos en un vaso batidor el kale, junto con la mitad de las almendras (que pueden sustituirse por anacardos o piñones), aove, sal pimienta y un diente de ajo, y lo picaremos todo.
- 5
Cuando esté picado, añadiremos la leche evaporada y volveremos a batir hasta mezclar y lograr una salsa homogénea. Yo en mi caso, utilizando la Mambo Cecotec, añadí algo de temperatura (2 minutos, velocidad 3, 90ºC potencia 8) mientras mezclaba, para que la salsa quedase caliente para comer.
- 6
Con la pasta escurrida, servimos la cantidad de salsa deseada, y podemos finalizar el plato añadiendo almendra picada y queso rallado (si es parmesano, mucho mejor) ¡Y en pocos minutos tenemos nuestra pasta lista para comer!
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