Spaghetti/Tallarines caseros

Nada mejor que cocinar pastas caseras para un almuerzo familiar, un fin de semana!
Con una buena salsa quedan esquistos!
Spaghetti/Tallarines caseros
Nada mejor que cocinar pastas caseras para un almuerzo familiar, un fin de semana!
Con una buena salsa quedan esquistos!
Paso a paso
- 1
Primero colocar la harina en un bol, hacer un hueco en el centro y dentro del mismo colocar los huevos o el agua.
En el caso de utilizar agua, agregarla de a poco.
(Ni los huevos ni el agua deben estar fríos, sino a temperatura ambiente...) - 2
Mezclar con un tenedor. Comenzar desde el centro hacia afuera
- 3
Luego amasar con las manos hasta obtener una masa homogénea y consistente.
Si está muy seca, agregar agua.
Si está pegajosa agregar harina 000 - 4
Quitar la masa del recipiente, ponerla en la mesa o mesada, y con un poco de harina, trabajarla con las manos. Luego cortarla en pequeños pedazos
- 5
Pase cada uno de esos pedazos por los rodillos de la pastalinda, repetir unas 5 o 6 veces, doblando la masa y, si es necesario, espolvoreado harina en la misma
- 6
Introducir la masa estirada en los rodillos de cortar hasta obtener los spaghetti.
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