Gazpacho casero

Name: Gazpacho casero
Yield: 4 raciones (1L)
Cuisine: españolas
Ingredients: 7-8 Tomates de pera; 1 Pepino; 1 Pimiento rojo; 1 Pimiento verde italiano o normal; 1 diente ajo; Vinagre (al gusto); Aceite de oliva virgen extra; Sal; 4-5 rebanadas pan; 1 Cebolla

Xavi @xavigarcia86

Sin duda, la mejor sopa fría del mundo. Esencial en nuestro menú veraniego. Saludable y fresquito.

Gazpacho casero

Xavi @xavigarcia86

Sin duda, la mejor sopa fría del mundo. Esencial en nuestro menú veraniego. Saludable y fresquito.

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Ingredientes

20'

4 raciones (1L)

7-8Tomates de pera
1Pepino
1Pimiento rojo
1Pimiento verde italiano o normal
1 dienteajo
Vinagre (al gusto)
Aceite de oliva virgen extra
Sal
4-5 rebanadaspan
Opcional
1Cebolla

Guardada

Paso a paso

20'

1

Poner las rebanadas de pan en un bol con agua y dejar empapar.
Cortar 5-6 tomates a cuartos, 1 pepino pequeño o 1/2 grande a trozos, 1/2 pimiento rojo y 1/2 de verde.
*Opcional: 1/2 Cebolla.
2

Añadir esto a la batidora y triturar. Si es con brazo pues triturar con brazo batidor.
3

Una vez triturado, añadir los 2-3 tomates que quedan y el pan empapado y volver a triturar todo.
4

Añadir un chorrito o una cucharada de vinagre (más si lo queréis más fuerte), 2-3 cucharadas de aceite, salar y triturar otra vez unos 2 minutos. Poner en un táper o recipiente y a la nevera mínimo 1 hora.
5

OPCIONAL: Con el medio pimiento rojo, el medio verde y la media cebolla si habéis puesto, cortar en brunoise para hacer los tropezones.
Tostar dos rebanadas de pan y trocearlas. Ya tenemos tropezones.
6

Servir en un bol. Si queréis con tropezones, añadirlos. Sin tropezones, tirar un chorrito de aceite. Servir y disfrutar!