Tallarines a la carbonara
En realidad los verdaderos espaguetis a la carbonara no llevan nata, solo llevan huevo, pimienta y queso.
Su nombre de «Carbonara» viene de la pimienta que se muele por encima, que recordaba al carbón.
A nosotros nos gusta con un poquito de sabor a ajo.
Tallarines a la carbonara
En realidad los verdaderos espaguetis a la carbonara no llevan nata, solo llevan huevo, pimienta y queso.
Su nombre de «Carbonara» viene de la pimienta que se muele por encima, que recordaba al carbón.
A nosotros nos gusta con un poquito de sabor a ajo.
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes
- 2
Ponemos una olla a calentar con suficiente agua, la llevamos a ebullición y añadimos los tallarines. Seguimos las explicaciones del fabricante
- 3
Picamos los dientes de ajo. Cogemos un wok y lo ponemos al fuego con un pelín de AOVE
Añadimos el ajo y los cocinamos hasta estar tostados.
- 4
Batimos bien los huevos.
Tener en cuenta que este proceso es rápido y justo después de escurrir los tallarines.
Añadimos los huevos al wok y sin dejar que empiecen a cocer, añadimos los tallarines y removemos enérgicamente.
- 5
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Emplatamos, le añadimos la pimienta al gusto
- 7
Rallamos el queso encima y servimos
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