Sopa cremosa de zapallo anco
Paso a paso
- 1
Cortar en cubos todas las verduras (no tiene que ser tan chiquito porque después mixeamos todo) y agregar los 3 dientes de ajo y el pedacito de jengibre.
- 2
Saltear las verduras con aceite de oliva o girasol (yo usé oliva) y salpimentar. 5 o 10 min. Para que la verdura suelte sus jugos y le dé más sabor a la sopa
- 3
Agregar el litro de agua y los 2 caldos y dejarlo a fuego fuerte hasta que el zapallo y la batata se deshagan.
- 4
Llevar toda la sopa a la mixeadora y agregarle la crema o casamcren
- 5
Una vez mixeado lo servis y le podes poner arriba un chorrito de aceite de oliva, paprika o pimentón ahumado y las tostaditas. Yo le agregue también unas hojitas de cilantro y un poco de cibullet para la presentación
- 6
Y a disfrutar ❤
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