Salpicón de marisco
Hoy vamos a preparar salpicón de marisco o salpicón de pulpo, una receta mediterránea, deliciosa, fresca y con un fabuloso sabor a mar.
Como suele ocurrir con este tipo de recetas populares, para el salpicón de marisco existen un sinfín de variedades, añadiendo o quitando algún que otro ingrediente, pero siendo siempre la misma esencia.
Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Salpicón de marisco
Hoy vamos a preparar salpicón de marisco o salpicón de pulpo, una receta mediterránea, deliciosa, fresca y con un fabuloso sabor a mar.
Como suele ocurrir con este tipo de recetas populares, para el salpicón de marisco existen un sinfín de variedades, añadiendo o quitando algún que otro ingrediente, pero siendo siempre la misma esencia.
Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes
- 2
Los pulpos limpios los congelamos mínimo 24h para que queden más tiernos.
Los descongelamos. - 3
Ponemos una olla a hervir y añadimos los pulpos.
La manera correcta es asustandolos, es decir, una vez el agua está hirviendo metemos y sacamos el pulpo tres veces, a partir de la tercera ya lo dejamos cocinando.
- 4
Mientras cocemos los pulpos, de 8 a 12 minutos, dependiendo de lo grande que son.
Cortamos el pimiento a taquitos y lo introducimos en un bol
- 5
Lo mismo con el surimi
- 6
Introducimos la cebolleta y las aceitunas negras
- 7
Lo propio con los mejillones y las gambas.
- 8
Una vez cocinado el pulpo, lo dejos enfriar y cortamos.
- 9
Preparamos el aliño.
- 10
Vertemos el aliño, mezclamos
- 11
Servir y listos
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