Pollo asado al Pedro Ximenez
Receta buenisima de pollo con un Pedro Ximenez
Pollo asado al Pedro Ximenez
Receta buenisima de pollo con un Pedro Ximenez
Paso a paso
- 1
Elaboración:
Lo primero será limpiar bien el pollo de los excesos de grasa que tiene a los lados, salpimentamos y lo ponemos en una cazuela grande pero sin mucho fondo con un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra Vicoliva, y dejamos dorar. - 2
A continuación hacemos un majado con los ajos y el perejil y reservamos.
En una cazuela pequeña, echamos un vasito de agua y la pastilla de caldo y lo ponemos a cocer hasta que la pastilla quede bien disuelta retiramos del fuego y reservamos. - 3
Pelamos la patata y la cortamos en trozos para freír y reservamos.
Una vez que el pollo obtiene un todo doradito añadimos el ajo y perejil, la copa de Pedro Ximenez y el caldito preparado y dejamos cocinar todo junto unos 30 minutos.
- 4
Precalentamos el Horno a 200 grados y reservamos.
Mientras ponemos aceite de oliva Vicoliva en una sartén y freímos nuestras patatas hasta que estén doraditas y crujientes, las retiramos sobre papel blanco y reservamos, - 5
ahora en el mismo aceite freímos los pimientos unos 3 minutos por cada lado y los sacamos a un plato y reservamos hasta la hora de montar.
- 6
Apagamos la cazuela con el pollo y ahora sacamos los dos cuartos y los ponemos en una bandeja de horno y le damos unos 10 minutos a 200 grados para tostar la piel. Pasado ese tiempo sacamos y emplatamos.
- 7
Colocamos el pollo en un lado del plato, unas patatas fritas y luego los pimientos. Por último con una cuchara le ponemos al pollo nuestra salsita Pedro Ximenez, tiene un sabor impresionante y esta buenísima.
- 8
Ya tenemos la comida preparada para este fin de semana, yo os lo recomiendo van a alucinar en casa.
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