Ensalada de carpaccio de calabacín

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Facilísima y un poco diferente. Ideal ahora que estamos en temporada de calabacín
Ensalada de carpaccio de calabacín
Facilísima y un poco diferente. Ideal ahora que estamos en temporada de calabacín
Paso a paso
- 1
Con la ayuda de una mandolina cortamos el calabacín en tiras muy finas
- 2
Salpimentamos el calabacín y mezclamos bien
- 3
Cortamos por la mitad los cherry y los distribuimos por la ensalada
- 4
Hasta aquí la versión vegana. Con aceite y sal está buenísimo. Pero podemos darle un punch de sabor con un queso curado cortado en láminas con un pelador
- 5
Aderezar con aceite, sal y alguna hierba aromática tipo orégano. Buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguelo Ferrer Alberich le encantará ver cómo quedó.
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