Paso a paso
- 1
A fuego fuerte sellamos/doramos en una olla larga y profunda el peceto. Luego retiramos.
- 2
En la misma olla, incorporamos la cebolla y zanahoria. Cuando la cebolla transparenta, incorporamos la carne y los 2 lts de leche. Condimentamos bien.
- 3
Cuando hierve, bajamos el fuego a mínimo y paciencia. Dejamos que se reduzca (a más o menos la mitad). Podemos ir mezclando.
- 4
Ya reducido, sacamos la carne, cortamos en rodajas y la dejamos 10' más en la olla. Servir con puré Mabel 😘
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Valentina Avancini le encantará ver cómo quedó.
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