#JuegoCookpad #bingo en el cartón del bingo decía dedicar una receta, y dedico esta receta a mi mamá, porque a ella le gustan las patitas de vaca y juntas comiamos y compartiamos, agradezco por darme de probar y enseñarme a prepararlas, por contarme las historias que son parte de nuestra cultura ❤ ahora que me case, intento tener los mismos sabores de casa.

Puro colágeno y sabor ❤. Lo más importante de esta receta es cocer muy bien la pata de vacuno, es lo que más tiempo toma. Luego de eso, en unos minutos tienes el causeo!Lo mejor es que una pata de vaca vale menos de 2 mil pesos en un supermercado.#Keto #LowCarb #Cetogénico

He descubierto que con la pata de Vaca se pueden hacer muchas cosas y esta es una de esas maravillas que disfruto con una marraqueta caliente y crujiente 😋 recetas de mi abuela que la rescato y comparto ❤

Cuando comencé a preparar este clásico lo hacía con patitas de cerdo, hasta que una vez no las encontré. El carnicero me preguntó para que las necesitaba y me ofreció pata de vacuno. Sostuvo que era mejor. Desde entonces me cambié a la pata de vacuno, más que nada por lo simple de trabajar. Aunque creo que las patitas de cerdo contienen más colágeno, limpiarlas y picarlas, sin que se te escape ninguno de sus múltiples huesitos, es un trabajo endemoniado.El consumo de alimentos de alto contenido de colágeno, como este, es importante en las personas desde los 40 años de edad. Su proteína genera fibras colágenas, se integran en articulaciones, piel, huesos, músculos y tendones, evitando y reduciendo su envejecimiento.

Por años degusté de las recetas caseras de campo, el queso de cabeza (de cerdo), hoy por un tema de salud y fe no como cerdo, pero siempre estaba la idea de poder ver alguna alternativa. Así fue que mi suegra me dio esta receta, que me resultó. Finalmente una maravilla!!!

Típica once de verano que hacían mis abuelos, buenos y muy lindos recuerdos

Una receta muy rica y que se puede hacer para cuando son muchos, porque se cocina solo. #familiacookpad

La jalea de pata de vacuno está en la receta del causeo. Es el caldo restante de cocción de la pata que coagula por acción de la cantidad de colágeno (no de grasa)#Keto #Lowcarb #Cetogénico

Este caldo es considerado el mejor remedio para la resaca según los entendidos en el tema, es un plato que nos traslada a nuestros campos Chilenos y tradiciones , además que hoy en día es un plato apetecido por su alta fuente de colágeno y beneficios para nuestra piel, cabello, uñas, orteoporocis, articulaciones etc............

Cuando era muy niña mis papás siempre nos daban y las disfrutábamos mucho

Queso sureño artesanal para los amantes de los platos levanta muertos y típica comida chilena.

Porque a pesar de ver mil veces como lo hacían... Nunca lo había hecho yo... 🤭