Espirales de patatas frita (al horno)

Hoy, hablando de lo números primos —no me preguntáis cómo una conversación banal de un sábado a media tarde, termina en esos lares— terminamos en la conjetura de Polignac (que yo, hasta ese momento, desconocía). Ésta dice que hay un número infinito de números primos (p, q) tales que: p - q = k, siendo k un número par.
Para que nos entendamos, esto quiere decir que si n = 2, lo que surge es la famosa conjetura de los números primos gemelos, es decir que existen infinitas parejas de primos tales que la diferencia entre ellos es 2 —como por ejemplo: 11 y 13; 41 y 43, etcétera—. Hasta ahí, estamos de acuerdo, ¿verdad? Pero Polignac afirmó que lo mismo sucedía para los llamados primos sobrinos (p y p+4), los primos sexies (p y p+6) y en general cualquier número par. Pero llegados a este punto, ya tuvimos que tirar de papel, lápiz y calculadora, ya que no conseguimos ni demostrar ni invalidar dicha conjetura, enunciada por Polignac en 1849 y, durante todos estos años también se ha resistido a la comunidad matemática.
(Sumamos esta receta al homenaje a las patatas frita, en su día. ¡Larga vida a las patatas fritas!❤️🍟❤️).
Espirales de patatas frita (al horno)
Hoy, hablando de lo números primos —no me preguntáis cómo una conversación banal de un sábado a media tarde, termina en esos lares— terminamos en la conjetura de Polignac (que yo, hasta ese momento, desconocía). Ésta dice que hay un número infinito de números primos (p, q) tales que: p - q = k, siendo k un número par.
Para que nos entendamos, esto quiere decir que si n = 2, lo que surge es la famosa conjetura de los números primos gemelos, es decir que existen infinitas parejas de primos tales que la diferencia entre ellos es 2 —como por ejemplo: 11 y 13; 41 y 43, etcétera—. Hasta ahí, estamos de acuerdo, ¿verdad? Pero Polignac afirmó que lo mismo sucedía para los llamados primos sobrinos (p y p+4), los primos sexies (p y p+6) y en general cualquier número par. Pero llegados a este punto, ya tuvimos que tirar de papel, lápiz y calculadora, ya que no conseguimos ni demostrar ni invalidar dicha conjetura, enunciada por Polignac en 1849 y, durante todos estos años también se ha resistido a la comunidad matemática.
(Sumamos esta receta al homenaje a las patatas frita, en su día. ¡Larga vida a las patatas fritas!❤️🍟❤️).
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos en rodajas gruesas las patatas.
Con ayuda de dos palillos a cada lado de la rodaja de patata —para no romperla— cortamos primero transversalmente y por el otro lado en diagonal, para que al estirar la rodaja, quede el aspecto de la tercera foto. - 2
Precalentamos el horno a 200ºC.
Pinchamos las rodajas cortadas y las estiramos en el palillo. Las ponemos en una olla con sal y la llevamos a ebullición unos 4 minutos —sólo el tiempo suficiente para que comiencen a ablandarse—. - 3
Mientras preparamos la mezcla de especies con aceite, ajo en polvo y pimienta negra.
Pincelamos las rodajas con la mezcla y la ponemos sobre papel de horno en una bandeja.
Horneamos unos 10 minutos. - 4
A disfrutar!
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